意大利规划考察专题（四）：

感受欧洲旅游度假地的氛围与度假方式

               成都杨振之来也旅游发展股份有限公司

                                                    凌剑辉        北京杨振之来也旅游规划咨询有限公司

   前年考察法国的海滨度假地、乡村度假区及阿尔卑斯山地度假区，以及这次考察意大利的卡布里岛度假地、托斯卡那地区等，都是欧洲几十上百年的传统休闲度假地，主要的休闲度假活动几乎都是传统的几种：海滨晒太阳、游泳、潜水、动运、滑雪、泡温泉、观光看表演、体验式购物等。业态上，重点还是餐饮住宿和购物上，度假地的二次消费项目也大多是上述提到的传统项目。从表面上看，与中国的大部分旅游度假地除了在建筑和文化上的不同之外，项目及业态上差别并不大，但欧洲每个度假地对游客的吸引力却无形地比国内度假地大得多。对于欧洲人而言，度假地的建筑与项目并不是核心的吸引物，到底吸引大量游客的内在引力在哪里？通过对法国及意大利近一个月的深度考察之后，我对旅游度假地的打造有了新的认识。

   一、营造独特的度假氛围是度假地的核心竞争力所在。

   意大利的卡布里岛堪称海上仙境，是那波里湾内的一个著名度假旅游胜地，四面环海，从古罗马时期开始，这里就是欧洲著名的旅游疗养胜地。岛上几条热闹的商业街是大众游客的观光休闲集中区，而街巷外围的大部分坡地，都是私家别墅及度假酒店。

   在大众游客集中的几条街区上，商业氛围的营造是这里最吸引人的特色，沿街的环境景观做得很精致，整体搭配很和谐，每家都力争做出自己的特色景观来吸引游客驻足的目光，但又不是靠五花八门的店招来表现，而是大量地运用绿化景观与橱窗来装点，街边被大量的休闲座椅占据，人们也乐意于坐在街边喝饮品聊天，而不是躲在室内吹空调，这样就使得街道特别挤，显得很热闹。所以街道的商业氛围是在精致而起伏无规则的街道上，靠大量游客和休闲设施挤出来的。

   在主街道之外的支巷和私家别墅院落，则是另外一种度假的氛围，每家院落都做得很精致，满院的花草树木和度假休闲设施，且都有一定的时间历史感，没有光滑的磁砖帖满建筑墙面和地表，院子里摆放着名式休闲坐椅，养有些小动物，而剩下的大面积空间是主人亲手栽种的园艺植物，形成每家院内大同小异的景致。从建筑及院落景致可以看出，欧洲人休闲度假的意识是非常高的，房子和院子里的休闲空间所占的比例非常大，休闲设施也非常丰富，而这些设施与景致，正是构建起一个个院落度假氛围的重要元素，让我们一眼看过去就产生想在那发呆的念头。

   休闲度假的氛围营造在每个旅游度假地的做法都不同，但它是旅游度假地建设与运营中最重要的核心吸引力所在，以上提到的氛围特色，街道是运用来自世界各地的游客做为主角来营造“挤出来的热闹氛围”，而私家度假院落里，却是用了大量景观、设施与主人喜好特征来营造出宁静舒适的度假氛围。

   二、独特的休闲度假方式是度假地的核心吸引物。

   在意大利托斯卡那地区的葡萄酒产区格雷薇及拉达小镇上，让我们感受到了欧洲度假方式所带来的吸引力。

   该地区是罗马天主教教皇指定的御用葡萄酒产区，也是每年正值葡萄丰收时节教皇必到此度假的传统度假小镇。和法国波尔多地区的圣艾米翁小镇一样，整个小镇是由许多个私家酒庄构成的，每个售酒点是直接可以通往地下深处的窖藏门店，游客进入小店门后都是往地下逛，而不是城市街区门店的平层或往楼上逛，越往地下走越能感受到酒庄的历史及品味，每家门店只出售自己酒庄出产的品牌，窖藏展示区里按照不同年份划分出展柜，各分区都会配有一个小小的品酒休息处，游客可以免费品偿到各年份的酒，在专业导购的带领下品味每个酒窖的产品与文化，则成为了到此旅游度假最独特的方式之一，让购物成为休闲度假最具吸引力的体验过程。

   游客品酒买酒只是刚到小镇做的第一件事，当傍晚夕阳西下时，小镇上的钟声提醒着人们到了享受美食的时候了，每家餐厅都有一个露台或院落，有的把餐桌摆进了酒窖里，有的倚着古老教堂的墙根，有的直接摆到了街角或公路上，看着就餐的各种环境，立刻就能激起你的食欲和味蕾。餐厅里的餐桌及墙上刻满了本产区各个酒庄品牌的LOGO图案，让你感叹一个小镇竟有上千个酒庄品牌，在这样的氛围下就餐，必定成为每个人终身难忘的经历。

   小镇的住宿酒店也是别具一格，你会惊讶在一个偏远的山地小镇里会有五星级酒店，也有小型家庭旅馆，更有酒庄改造出来的私家庄园客房。住宿的环境和房间特色也构成了度假生活独特的体验方式之一，清晨起床时，可以在庄园的周围晨练，直接从挂满红苹果的树上和成片的葡萄园里，摘下原生态的水果边填肚子边晨练，还有不少人沿着葡萄园小道跑步健身，庄园里还配备有游泳池和网球场，看到这些，我们不得不感叹庄园主的生活品味，也向往着这种早晨起床打网球、早餐后下地摘葡萄、下午酿造美酒、傍晚趟在游池里品美酒看夕阳、晚上和到访的游客们聊天享受美食的生活方式。这种乡间度假生活完全打破了城乡二元化、身份阶级化的观念，在乡村也能享受到城市的设施，从事农业生产确比白领金领更高幸福感的生活。

   在意大利的格蕾薇和法国的圣艾米翁小镇，彻底地让我们体会到了独特的度假方式才是旅游度假地的核心吸引物，而这些方式其实是原住民日常生活的写照，并没有添加太多新奇特的外来东西，是度假地文化的挖掘与提升。反思国内休闲度假地的规划与开发，非要强调大胆创新，力求每个度假地都能与别处大差大异，反而忽略了度假方式和氛围的营造，使得大部分度假地表面形异而内在神似，对于游客而言觉得每个度假地都大同小异，没有自己独特的吸引力。借签欧洲的经验，我们更应把重点放在度假方式与氛围营造的内在差异上，让独特的度假方式成为核心吸引物，让度假氛围成为增加游客停留时间和提高重游率的核心竞争力。